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防疫在家自煮好安心 沖泡即可食的非油炸乾麵大受歡迎

防疫在家自煮好安心 沖泡即可食的非油炸乾麵大受歡迎

2021-05-27 11:34
記者 林怡孜 / 報導
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記者 林怡孜 / 報導

全民防疫期間能不出門就盡量不出門,在家自煮時間變多了,帶動泡麵、乾拌麵等即食麵市場。即食方便、CP值高、口感好等因素一向都是消費者在意的,不過隨著近期國人保健意識逐漸提高,如何吃得健康,也成為大家關注的焦點。

防疫期間料理時間變多了,帶動泡麵、乾拌麵等即食麵市場。 ▲ 防疫期間料理時間變多了,帶動泡麵、乾拌麵等即食麵市場。

專家表示,油炸麵與非油炸麵最大的差別就是在於「乾燥方式」,油炸麵乾燥的速度較快,乾燥後麵條的水含量低於10%。非油炸的乾拌麵通常是以熱風方式乾燥,將水含量降至約10~14%,也因為沒有油炸過,獲得許多消費者的喜愛。但坊間大多的非油炸乾拌麵,需要透過煮熟的料理方式才能食用,也讓一些租屋在外的小資族大嘆苦惱,想吃乾拌麵卻沒有辦法煮。

統一企業推出一支不用煮,可直接沖泡的乾拌麵,採用完全熟化的非油炸方式製作麵體,呈現Q彈的麵體口感、濃郁的醬香。保持了非油炸麵的訴求,但透過沖泡就可以食用,且價格親民。此外,主導整碗麵靈魂的「醬香」表現更是小兵立大功,麻醬口味,不僅保留傳統芝麻醬香,再添加紅蔥頭提味,經過大火炒煮的金黃麻醬,醬香濃郁,香氣十足。炸醬口味,則是運用嚴選黃豆,黑豆和辣椒等數種醇濃發酵醬料混合炒煮,呈現甘香微辣的絕妙滋味。不少消費者在網路上分享食用心得,都表示「沒有一般泡麵的油味」、「麻醬超香」、「乾麵只吃巷口乾麵」。既是能泡的拌麵,也是未經油炸乾燥的泡麵,麵Q醬香,好吃又方便!

統一企業推出一支不用煮,可直接沖泡的乾拌麵,獲得不少好評。 ▲ 統一企業推出一支不用煮,可直接沖泡的乾拌麵,獲得不少好評。
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