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一年一度的西港胡麻節於12月2日登場，推出藝文表演、特色小吃及農產品市集、胡麻產品展示及品嘗等活動。觀旅局特別邀請美食達人李鴻裕區長帶路走踏西港吃美食。

台南安平府都古味軒為迎接台南400年，特開發出可以拼出「赤崁樓」的立體木質拼圖的伴手禮禮盒，而禮盒內搭配米製鳳梨酥、米製糕點及黑咖啡包等適合當午茶點心。該伴手禮禮盒目前正接受網路投票，爭取進入台南市2024「台灣燈會伴手禮」前30個名額之一。

茶農陳奕達先生自69年開始將金萱茶引進阿里山茶區種植，是茶區第一位種植金萱的茶農，也令該地太興村享有金萱茶故鄉的美稱，為了推廣茶、咖啡深度旅遊體驗，他與夫人洪欣延小姐改造自家茶廠，搖身一變成農莊民宿，更發想出獨特竹筒烤茶體驗，從傳統茶農漸漸轉型為觀光農業，茶庄名為「晉揚欣」、也取其諧音「金用心」，不只親切也更難忘。

台南觀旅局不斷開發新興旅遊方式，將於12月30日首推「後壁找米樂 人文米食之旅」遊程，搭乘雙層巴士拉高遊覽視角，藉由導覽老師帶領，深度了解後壁米食之鄉風情，並於車上享用在地製作的米製美食，充實知識也充實味蕾。今(29)日開放網路報名並辦理體驗場次，觀旅局林國華局長、後壁區公所曾昱仁主任秘書、李宗翰議員及多位立委、議員服務處代表一同參與，邀請各地遊客一同體驗不一樣的台南旅遊方式！

大新營區也很好玩喔！臺南市政府觀光旅遊局112年11月28日至12月25日於新營區南瀛綠都心公園舉辦「魚頭君的遊樂場」，是臺南觀光大使魚頭君首次擔任主角的限定遊樂場，今(28)日開展，14米寬的魚頭君橫躺南瀛綠都心草皮仰望天空，吸引許多民眾好奇拍照，觀旅局邀請大家一起跟著魚頭君放鬆在草地上躺下，在忙碌生活中，享受偶爾「躺平」的樂趣。

嘉義縣政府每年舉辦虱目魚千人宴，因疫情因素停辦三年，今年由布袋鎮公所接續辦理，推出2023布袋鎮海味嘉年華，活動從下午開始，安排尋寶市集、趣味闖關、美食品嚐等活動，夜間則開設一百桌宴席，近千人同時享用澎湃海味大餐，嘉義縣長翁章梁、立法委員蔡易餘、布袋鎮長蔡瑋傑等人也一同用餐，與民眾共度愉快時光。

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