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近期食品安全議題持續引發社會關注，高雄市議員參選人陳若翠14日表示，食品安全是政府最基本的責任，凡涉及食品安全標準調整，都應以保障國人健康為最高原則，並完整公開科學依據、風險評估及決策程序，接受社會檢驗，才能重建民眾對食安管理的信心。

陳若翠指出，從日前沙拉油食安事件到近期蘋果農藥殘留容許標準調整爭議，接連引發外界關注，也讓民眾對政府食安把關能力產生疑慮。她認為，政府若調整相關標準，應清楚向社會說明調整原因、科學依據及對人體健康的影響，而非僅以簡單說法回應外界質疑。

她表示，衛福部若調整食品安全標準，應完整提出科學研究、風險評估及決策過程，而不是僅以「符合標準」、「ppm可以代謝」或「與美國進口蘋果無關」等說法要求民眾安心接受。她質疑，若無法說明調整究竟屬於加嚴或放寬，以及是否具備充分科學證據，又如何讓民眾放心？對嬰幼兒、孕婦及長期食用族群可能造成的健康影響，也應一併公開說明。

陳若翠表示，社會提出質疑並非反對政策，而是期待政府以公開透明態度回應。她認為，政府應記取過去萊克多巴胺豬肉開放進口爭議的經驗，針對此次調整的174項農藥殘留容許標準，逐一說明調整原因、政策依據及風險評估內容，消除民眾疑慮。她也質疑，主管機關強調蘋果與美國無關，但外界關心的是此次調整的各項標準是否皆有一致且充分的政策說明。

陳若翠呼籲中央建立更公開透明的食品安全管理制度，凡涉及重大食安政策，都應完整公布科學依據、風險評估及決策程序，接受全民監督。她表示，食品安全標準雖屬中央權責，但若未來順利當選高雄市議員，將提案爭取增加食品稽查預算、添購精密檢驗設備、強化食品流向追蹤機制，並建立更即時的資訊公開制度，提升地方食安把關能力，讓市民第一時間掌握食安資訊，守護市民飲食安全。