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2025臺南蚵棚節今（3）日下午於臺南市南區喜樹沙灘舉行「蚵棚出海」記者會，正式為這場為期兩個半月的海洋盛會揭開序幕。活動由南市區漁會主辦，自8月15日開跑，並獲得海洋委員會加碼補助，以「傳承、創新、永續」為核心，結合漁業文化、觀光體驗與海洋生態保育，期盼帶領民眾深入認識永續海洋的重要價值。
記者會現場嘉賓雲集，包括農業局簡任技正張順得、漁業廣播電台台長張豪洲、南區區長蕭琇華及多位議員與漁會代表皆出席支持。張順得強調，臺南牡蠣養殖數量與產量在全國名列前茅，市府與漁會持續推動「臺南蚵」品牌標章與溯源QR-Code制度，確保消費者享用最優質、最安心的本土牡蠣，也呼籲全民共同行動，守護沿海生態與推廣永續海洋。
2025臺南蚵棚節於喜樹沙灘舉行「蚵棚出海」儀式，貴賓齊聚揮動號角，祈求風調雨順、滿載蚵歸，為活動揭開序幕。(圖/臺南市政府提供)
南市區漁會理事長方裕豐指出，蚵棚節不僅是年度文化盛事，更是向下一代傳承漁村智慧的重要平台。蚵棚竹編技藝象徵與大海共生的文化智慧，是極具代表性的無形文化資產。他感謝中央與市府推動漁業權申請，補足南區、安南區與安平區長期以來的制度缺口，期盼讓在地漁民獲得更多保障與資源。
總幹事林鈺昕表示，本屆活動規劃多元，包括蚵棚編織展示、DIY體驗、養殖歷程導覽、友善生態與食魚教育課程，更有喜樹國小學童演出《小蚵冒險記》，讓民眾在寓教於樂中感受漁村文化魅力。她並特別感謝臺南市政府及海洋委員會對地方產業文化的支持，期待蚵棚節能成為推動漁業轉型與文化保存的重要力量。
臺南喜樹海域蚵棚正式出海，竹製蚵架隨浪漂浮，展現傳統養殖智慧與永續漁村文化。(圖/臺南市政府提供)
