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嘉南藥理大學西餐廚藝隊再度於國際舞台發光發熱，由西餐教師曾楷勛領軍，帶領孫明琮、陳昱安及明韋辰三名學生，遠赴馬來西亞砂拉越州參加「2026砂拉越聯盟環球廚藝挑戰賽（SPCC BINTULU & GCCM）」，與來自越南、泰國、英國、新加坡等多國廚藝好手同場競技，最終勇奪4銀2銅佳績。

本屆賽事為砂拉越首次舉辦經世界廚師聯合會官方認證的國際賽事。由於比賽地點偏遠，代表隊需經多次轉機與長途接駁，歷時約10小時才抵達會場，在舟車勞頓與陌生環境的雙重壓力下，仍能穩定發揮，展現高度專業素養與韌性。

選手孫明琮表現最為亮眼，一舉拿下西式牛肉與海鮮主菜雙銀牌，其中海鮮項目更獲該組銀牌最高分，與金牌僅一步之差。他以海鮮「三吃」創意料理呈現，包括以開心果碎搭配鱈魚佐蒔蘿蛤蜊白酒醬、低溫舒肥後酥炸海鱸魚佐火燒蝦茴香醬，以及層次豐富的海鮮鹹派，展現精湛技術與創意。

陳昱安則奪得1銀1銅，他將於台北米其林一星餐廳實習所學融入比賽，運用多元香料與烹調技法，並以台灣春捲皮包裹圓鱈，創造酥脆口感，搭配細膩的荷蘭醬與天鵝絨醬，成功征服評審味蕾。

明韋辰同樣拿下1銀1銅，在牛肉主菜中融合煎、燉、烙烤等多元技法，運用極黑和牛菲力、牛臉頰肉與蔬菜牛肉捲，展現豐富層次與濃郁風味，獲得評審高度肯定。

餐旅系主任戴揚飛表示，學校長期鼓勵學生參與國際賽事，累積實戰經驗，這些國際競賽成果不僅是學生履歷的重要亮點，更有助於未來進入高端餐飲產業。他也期許學生透過國際交流持續精進，拓展視野，提升整體競爭力。