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西螺百年醬油廠「瑞春醬油」轉型發展觀光，雲林縣政府輔導瑞春醬油有限公司申請「瑞春醬油觀光工廠」於今年6月通過經濟部觀光工廠評鑑標章，雲林縣長張麗善今日上午受邀出席共同揭牌，恭賀瑞春醬油有限公司在歷經嚴格評選，正式成為雲林第11家觀光工廠。

西螺是台灣醬油產業的重鎮，瑞春醬油有限公司在2021年接受雲林縣政府建設處及經濟部工業局的輔導下，成功升級轉型於2022年正式申請通過經濟部觀光工廠評鑑，成為雲林縣第11家觀光工廠。縣長張麗善表示，自上任以來重視觀光工廠，積極輔導企業轉型，於109年成功輔導雅聞峇里海岸觀光工廠取得觀光工廠標章，並於110年接續輔導瑞春醬油有限公司，今年6月通過評鑑；此外還有良作工場農業文創館獲得國際亮點觀光工廠及「塔吉特千層蛋糕大使館」也獲優良觀光工廠，她在此特別恭喜瑞春醬油有限公司，也感謝經濟部及評鑑委員肯定。

張麗善說，雲林縣發展觀光量能，不只是要把美景介紹給大家，把美食也介紹給大家。今天難得來到擁有百年歷史的瑞春醬油，以在地生產，遵循古法製作黑豆醬油，相信在林董事長及鍾家三兄弟用心經營不斷創新，透過各方面設備持續投資，堅持品質第一，能讓鄉親來這裡，不只了解到醬油釀造過程，也安心品味西螺百年純釀好滋味，體驗漫遊雲林獨特的魅力。

在瑞春醬油觀光工廠內不僅可以看到瑞春一路走來的歷史痕跡，更是全台唯一醬油製程透明化參觀，從黑豆的蒸煮、製麴到下缸日曝、裝瓶、包裝等，可以一探醬油所有釀造過程，而且廠內擁有全台最多醬缸曝曬甕場，約2500多個古早陶甕，來到這不僅可以看到全台最大最多的甕場，還可以品嚐到傳承百年，風味不變的甘醇醬香。瑞春醬油有限公司董事長林淑媛今表示，很開心大家能一起來揭牌，瑞春會永續經營下去；副總經理鍾政達也說，四代傳承的瑞春醬油已有百年歷史，2020年得到經濟部優良創新老店，更促使公司思考從傳統產業去發展觀光產業。透過觀光工廠，能夠讓消費者了解在地產業，得到釀造醬油知識，也能品嘗到傳承百年純釀滋味。

雲林縣政府後續將會帶領縣內觀光工廠業者參加2022ITF台北國際旅展，積極向國內外旅遊業者及媒體朋友介紹，吸引民眾目光，擦亮雲林縣觀光工廠品牌，持續為雲林縣產業、經濟及觀光共同努力。