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台灣最大規模的烘焙競賽—「2024UniBread烘焙王麵包大賽」即日起至2024年5/31熱烈報名中，冠軍除了有高額獎金以及年度烘焙王榮耀外，更可獲得出國獎助金、代表台灣遠征法國站上國際舞台。

邁入第5屆的UniBread烘焙王麵包大賽由統一企業、統清公司與高雄市台灣麵包大使協會共同主辦、法國在台協會協辦，已成為烘焙業內最具指標性的麵包賽事之一，同時也是孕育台灣全能型烘焙人才的搖籃。競賽內容不僅遵循國際標準，更提供了規模最完善的烘焙競技舞台，由選手帶領學生助手的師徒形式也最具烘焙傳承的使命，是目前國內烘焙競賽中難度等級最高、獎金最優渥的賽事。更重要的是，這項賽事與國際賽事緊密接軌，將選拔出2025年世界麵包大賽（第10屆MONDIAL DU PAIN）的台灣代表隊。

 

由法國麵包大使協會所舉辦的世界麵包大賽（MONDIAL DU PAIN），一直都是全球烘焙職人心所嚮往的最高競技殿堂，國內知名的烘焙大師─陳耀訓、陳永信、游東運、王柏峰都是經過世界麵包大賽洗禮後，逐漸嶄露頭角並獲得國際認可，他們的優異表現每每讓台灣烘焙躍上國際舞台。2024UniBread烘焙王麵包大賽作為明年法國世界麵包大賽（10th MONDIAL DU PAIN）台灣的前哨戰，將遴選出年度烘焙王的冠軍代表台灣前往法國，與各國優秀的烘焙菁英同台競技，促進跨國烘焙技藝的交流與分享。

UniBread烘焙王麵包大賽將分成三階段進行：書面審查、靜態初賽以及最終的動態決賽。入選初賽的選手們須預先準備指定的4款烘焙作品，加上一款平面式藝術麵包。在動態決賽中，選手則需帶領助手在8.5小時內獨立完成世界麵包類、甜麵包類、藝術麵包類三大比賽類別，共8項烘焙作品，更需要挑戰未知的「手揉麵糰」，考驗選手們的判斷力與即興演繹能力。而賽事中吸睛度最高的藝術麵包，則為了呼應今年的法國奧運盛會，選定「運動」作為藝術麵包主題，將挑戰選手們的動感想像與創作。

2024 UniBread 烘焙王麵包大賽暨世界麵包大賽台灣選拔，即日起至5月31日止開放EMAIL及書面報名，主辦單位將於7月18日進行靜態初賽評選出六位選手晉級，參與年底的動態決賽，角逐年度烘焙王寶座，前進2025年法國舉辦的世界麵包大賽，以台灣烘焙實力問鼎國際！活動報名詳情請至活動網站：www.uni-flour.com.tw  。