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為了協助中高齡者順利踏上創業之路，勞動部推動「失業中高齡者及高齡者創業貸款」計畫，提供最高200萬元的創業資金，同時安排創業諮詢輔導與研習課程，幫助壯世代民眾安心創業。今年截至10月，全台已成功協助超過3600人次完成創業準備。

51歲的陳昭慧因患有重大疾病，決心在中年轉戰創業，向勞動部申請微型創業貸款，並在台南市東區開設「福双花蔬食炸物」。這家店主打素食健康餐飲，推出的葉菜類鹹酥炸物和豆製鹽酥雞，口感細緻，深受蔬食愛好者的喜愛，藉由口碑效應，該店迅速成為素食者的美味首選。

曾經擔任房屋代銷工作的陳昭慧，在發現罹患紅斑性狼瘡後離開職場，並開始茹素調養身體。她喜歡炸物，卻發現市面上的純蔬食炸物店稀少，於是萌生創業想法。經過一年多的研發，打造出獨特的醃醬與沾醬配方，最後成功向勞動部申請創業貸款，實現創業夢想。

「福双花蔬食炸物」採用天然食材，熱賣品包括地瓜葉、金針菇、娃娃菜、素魷魚和素雞皮。除了蔬食炸物，店內還提供關東煮和鍋燒系列，滿足不同消費需求。陳昭慧表示，雖然患病需要時間調養，但看到顧客因美食而獲得心靈和味蕾上的滿足，讓她感到無比的成就感，這也成為她繼續前行的動力。

創業初期，陳昭慧遭遇新冠疫情的衝擊。她回憶說：「還好自己不輕易放棄。」面對困境，她與創業顧問討論，迅速調整行銷策略，將重點放在便當和團體訂單，並不斷改良餐點，靠著顧客的口碑相傳，店內知名度逐漸提升，創業之路得以延續。

陳昭慧鼓勵有志創業的中高齡者善加利用政府資源。她說：「借力使力不費力。」政府提供的創業貸款資金、課程與輔導顧問等資源，讓創業者在成長中獲得實質幫助。未來，陳昭慧計畫研發更多少油少鹽的蔬食新菜色，年底還將推出火鍋與真空料理包，為消費者提供更多選擇。

勞動部雲嘉南分署長劉邦棟表示，「失業中高齡者及高齡者創業貸款」計畫提供200萬元貸款，具有低利率、免保證人及免擔保品的優勢，前兩年免利息，並搭配多元的創業課程與全程輔導，歡迎有需求的壯世代民眾撥打0800-092-957洽詢。