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2025第九屆國際廚藝美食藝術大獎於今(30)日在台南盛大登場，地點選於五星級飯店禧榕軒大飯店舉行。本屆賽事由津嘉食品行主辦、台灣果雕藝術廚藝交流協會協辦，共吸引來自台灣、新加坡、馬來西亞及印尼等四國約18所大專院校、高中職及社會人士，合計200名選手參賽，盛況空前、競爭激烈。
參賽學生個個聚精會神、全神貫注，將平時的努力在今日盡全力發揮(圖/記者林怡孜攝)
作為南台灣唯一具國際規模的廚藝比賽，本屆邀請獲得世界廚師協會（WACS）認證的國際級評審團親臨評分，確保競賽專業性與國際標準接軌。現場設有10大競賽項目，涵蓋餐飲藝術類、烘焙工藝、烘焙產品、畫盤設計、中式創意料理、中式主菜、西式主菜、現場蔬果雕刻、現場水花片等項目。參賽者需在限定時間內發揮創意與技術，展現廚藝實力，令評審與觀眾讚嘆不已。
也有參賽者以台南特色小吃為創意來源，作品維妙維肖，可愛吸睛 ((圖/記者林怡孜攝)
本屆比賽也獲得業界熱情響應，包含海峽會美食股份有限公司、麒宏食品工業有限公司、聯合利華飲食策劃、肚康食研所及佐藤捲捲餐飲等多家知名企業贊助。其中，海峽會長期支持青年廚師的養成與舞台建構，此次不僅提供資源協助，更希望透過賽事發掘與培育更多台灣餐飲人才，讓優秀廚藝得以躍上國際舞台。
圖 參賽作品之一「花語織夢」顏色如詩如夢，以細緻繁複的手工技藝，巧妙呈現繽紛花卉的層次與柔美意境，宛如編織夢境中綻放的花朵，展現參賽者精湛的藝術感與廚藝創作力。(圖/記者林怡孜攝)
活動主辦單位津嘉食品行表示，舉辦本屆大賽旨在提供青年學子實戰舞台，讓他們學習如何在競技中保持專業、發揮創意，並與來自各地的選手相互交流，提升國內廚藝水準與國際視野。同時也希望藉此帶動地方觀光與文化產業，讓台灣餐飲文化在全球舞台上發光發熱。
東漢武將呂布油麵糰製成，製作期間約2個多月，栩栩如生，英氣非凡(圖/記者林怡孜攝)
經過一天緊張又精彩的競賽後，團體總冠軍由「景文科技大學」奪得。此外，個人競賽最高分的小金人得主分別為：食材類：景文科技大學趙健璋、烘焙工藝類：大仁科技大學黃旭廷、烘焙產品類：景文科技大學盧怡甄、西式主菜類：莊敬高職國際學校許素瑗。其他競賽項目的得獎名單可至台灣果雕藝術廚藝交流協會官網查詢。
本次活動不僅是一場匯聚國際廚藝菁英的競技場，更是餐飲界一場創意與專業的交流盛宴。透過賽事舉辦，展現出台灣廚藝實力與國際接軌的能力，也持續推動台灣成為亞洲餐飲創新的重要基地。
