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府城被譽為國際美食之都，在臺南市市長黃偉哲的推動下，臺南成功入選為2022年米其林評鑑城市。為提高首次進軍米其林評鑑的臺南美食國際知名度，由臺南市觀光旅遊局籌畫的「2021臺南米其林占星嘉年華」全民網路票選活動，將於2021年12月26日-2022年3月25日在活動官方網站進行！活動參與廠商招募將於12月14日開始，歡迎臺南美食餐飲業者踴躍報名。 臺南市市長黃偉哲表示，臺南市是臺灣的古都，綿長的歷史底蘊，造就其美食文化的豐饒養分，經過代代傳承之美食老店不計其數，在時間及豐富多元文化的洗禮下，臺南美食不斷應運國內及國際客群作出精緻調校，使其不僅廣受國內客群歡迎，更能為廣泛之國際遊客所接受。在經過市府團隊努力下讓臺南入選為2022年米其林評鑑城市，市府會繼續努力，讓臺南之美食擴大推廣朝向永續化及國際化邁進。 臺南市政府觀光旅遊局局長郭貞慧表示，臺南故有「美食之都」盛名，不僅曾獲全球知名美食旅遊評鑑雜誌《米其林綠色指南Michelin Green Guide》肯定，列為國際人士到臺灣旅遊的必遊城市之一，美國《CNN》電視台更曾讚美臺南是美食界的王者，而美國世界華爾街日報美食作家亦曾專文報導，推薦臺南市是世界美食博物館。知名國際媒體的肯定，使臺南美食躍上國際。2022年《米其林指南》將臺南列入評鑑城市之一，為全力協助臺南美食業者摘星舉辦「2021臺南米其林占星嘉年華」全民網路票選活動，期望透過活動提高參與業者之國內外知名度，達到增加臺南美食上榜機會，將臺南美食推向國際之目的。同時也希望藉此為臺南觀光帶來另一波熱潮。

臺南之美食文化之永續化及國際化是臺南市府推廣觀光重要目標之一。此次「2021臺南米其林占星嘉年華」全民網路票選活動可謂為六都首創，日後市府將與臺南業者攜手合作齊心協力將臺南美食推向國際舞台，進而帶動臺南觀光及周邊產業發展。 臺南市政府觀光旅遊局表示，業者只要進入活動官網(https://tainanfood-carnival.com)填寫資料，完成線上報名即可參與票選。本次針對業者的招募活動將於12月26日截止，並於「2021臺南米其林占星嘉年華」官網對報名廠商進行階段性宣傳。如有任何疑問歡迎撥打電話02-24695848洽詢。

報名時間： 2021年12月14日～2021年12月26日。 報名機制： 1. 有意參與本次活動之廠商請於活動官網之報名頁面進行線上報名。 2. 報名者請於線上報名表單填寫基本資料及上傳照片一張（建議以餐廳LOGO為宜），並詳讀活動相關規則。 3. 活動官網提供公開票選評分機制及線上客服，確保活動公平。 4. 參與活動廠商一切手續皆須依照活動相關規則辦理。 票選機制： 1. 由主辦單位於活動官網及合作媒體公佈相關時程及活動內容。 2. 成功報名本次活動之廠商需全程接受全民網路票選與評鑑，全民網路投票平均分數與專家評審評分各佔百分之50。 3. 票選分數計算方式：均以1-5星之5個星級做為評分標準，5星為最高分，全民票選平均星級＋專家評審平均星級除以二，則為參選店家的最終評分。評分結果每月公佈一次，依星級高低評選出每月TOP 10名單。 4. 活動三個月內的所有TOP 10廠商將接受最終專家評審為本活動受賞廠商。 5. 評選結果每月於活動官網公佈更新。 6. 參與活動之廠商如對評選結果有疑慮，需自行截圖保留作為證明。 活動規則： 1. 一間廠商最多報名五道餐點供評鑑，禁止使用不同帳號重複報名，或同帳號報名五道以上餐點，有以上情形者，主辦方得不經通知取消其參與資格。報名資料須與帳號資料相符，廠商報名完成後，將於48小時內進行審核，審核通過者方可參與活動。 2. 本活動嚴禁任何影響活動公正之行為，如經查證屬實，主辦單位有權取消廠商參賽資格並追究相關責任。