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「褐 umber」由內容整合團隊《留白計畫 blank plan》打造，以臺南為據點，創造全感官飲食體驗。整體空間採和諧舒適色調，餐桌椅與擺設循著圓潤線條堆疊出俐落氛圍；白日光線自大片落地窗流瀉，店面通透明亮，朝氣十足；傍晚點亮柔和小燈，又是另一種溫暖質地。在這樣的空間裡，體驗者能夠享用精緻餐點與調飲，亦能參與食藝體驗。開放式吧台提供手沖咖啡品飲，以文藝復興早期佛羅倫斯畫派、鼎盛三傑和後期威尼斯畫派畫家為軸，特選精單品豆設計手沖風味。六種色彩美學——橙粉、群青、朱砂、赭、銅綠、胭脂為核心，以手沖演繹作品意境與畫家特質，召喚深層想像與感知，使喜愛美術的群眾能「以欣賞一幅畫的方式，體驗一杯咖啡」，以感官連結，創造藝術與生活的共感。通過風味品飲過程，由舌尖觸動心靈，躍入畫作，共鳴作品的色彩與情感，展開一場由內而外的藝術對話旅程。

「褐 umber」傳達的中性與溫暖意象，推出暖色系餐食與調飲，營造溫和舒適氛圍。以台南漁光島發想的「芥末章魚冷三明治」帶出海風吹來的清爽體驗，另有層次分明的「松露蘑菇薄餅」點亮鹹甜滋味；甜點與飲品提供飽富巧思的「伯爵茶香檸檬塔」、「荔枝咖啡泡泡」、「威士忌蘋果肉桂伯爵」⋯⋯。特別的是，空間規劃卡帶陳列區，體驗者們能夠自行選擇想要聆聽的歌曲，透過卡帶播放器播放，在音樂與美食相互催化下，專注享受一場聆聽與食味兼具的饗宴。

作為一場藝術流入生活的混合實驗，「褐 umber」突破餐食與藝文場域的界線，邀請大眾一同走入飲食與文化激盪出的新場域，自藝術生活提煉美，將為地方注入更多藝術的靈感，煅燒出臺南在地獨有的色彩。 更多資訊：Facebook umber｜Instagram @umber.tw憑南美館門票消費享95折優惠。台南市民出示身分證享9折優惠。