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嘉義縣衛生局推動「健康餐食推廣店家」認證，目前已有95家餐飲業者通過認證，從均衡營養、食品安全及餐飲衛生三大面向把關，整體滿意度超過85%。衛生局長趙紋華日前率領營養師及衛生稽查員實地訪視認證店家，了解業者執行情形，並發送印有「健康五元素」的健康便當盒，攜手業者共同打造安心健康的飲食環境。

衛生局表示，依據國民健康署調查，國內成年人過重及肥胖率已達50%以上，加上近80%民眾以外食為主，長期高油、高鹽及蔬果攝取不足，容易增加肥胖及慢性疾病風險。因此推動健康餐食店家輔導計畫，由營養師協助設計符合「健康五元素」的餐點，並輔導業者落實食品良好衛生規範，從食材來源、保存溫度到製作流程全面把關。

為提升民眾健康識能，衛生局也結合店家菜單推出「飲食紅綠燈」問卷，依據熱量及營養成分將餐點區分為紅燈、黃燈及綠燈，引導民眾增加健康食物選擇、減少高油高糖加工食品攝取，讓健康飲食融入日常生活。

通過認證的店家除張貼健康餐食認證標章，也懸掛「食安優先、營養滿點」布條，搭配健康五元素宣導海報共同推廣健康飲食。衛生局統計，相關宣導已提升民眾健康識能逾一成，整體活動滿意度更達85%以上。

趙紋華表示，外食已成現代人的生活型態，兼顧食品安全與營養均衡更顯重要。未來將持續透過公私協力，從食材源頭、環境衛生到健康餐食設計全面提升餐飲品質，同時建置健康餐食店家地圖及推廣成果影片，鼓勵民眾優先選擇認證店家，一起養成健康飲食習慣。