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嘉南藥理大學餐旅管理系再傳捷報，教師曾楷勛代表台灣參加「2026第五屆GCCM環球廚藝聯盟巡迴挑戰賽（Global Culinary Challenge Malaysia）」，勇奪「同場最高分金牌總冠軍」及「最佳展示台冠軍」雙料金牌，並以創作料理「蔥醬燒蘑菇雞肉派」榮獲全場最高分殊榮。校長張翊峰與曾楷勛日前前往總統府，接受總統賴清德接見表揚。

本屆GCCM巡迴挑戰賽採團體積分賽制，決賽集結新加坡、馬來西亞、越南、香港、巴基斯坦、中國等11個國家、800位廚藝好手同場競技。台灣隊運用樹子、蠶豆、雪菜、九孔鮑、屏東檸檬、桂丁土雞等在地食材，融合台菜風味與現代料理技法，成功擊敗勁敵新加坡隊，勇奪第三站金牌總冠軍。

曾楷勛表示，獲獎作品「蔥醬燒蘑菇雞肉派」以「台菜西吃」概念發想，運用低溫舒肥技法鎖住桂丁土雞胸肉鮮甜，打造細緻滑順的口感。他回憶，自己自2012年就讀嘉藥期間便踏上國際競賽舞台，從學生到教師，始終相信唯有走向世界、接受高壓競技歷練，才能持續提升專業能力。

校長張翊峰表示，曾楷勛不僅是嘉藥傑出校友，也是世界廚師聯合會認可的國際廚藝評審，此次代表台灣奪下雙金總冠軍，充分展現嘉藥餐旅系師資與教學品質已具備國際水準，也為台灣餐飲教育寫下亮眼成績。

嘉藥表示，未來將持續鼓勵師生參與國際競賽與交流，透過實戰累積經驗，培育更多具備國際競爭力的餐飲專業人才，讓台灣餐飲文化持續在世界舞台發光發熱。