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春意盎然，清明連假過後正是踏青好時節，也迎來臺南蘆筍最鮮甜的黃金產季。臺南市長黃偉哲表示，春季是走訪農村、品嚐在地農產的最佳時機，誠摯邀請民眾把握3至6月綠蘆筍盛產期，來一場春日田園風光之旅，品嚐當季限定的自然美味。

臺南市為全台第二大蘆筍產區，種植區域主要集中於西港區與將軍區。其中，將軍區今年蘆筍種植面積約40公頃，年產量約250公噸，維持穩定生產規模。每年3至6月為綠蘆筍盛產期，在農民細心栽培與設施栽培技術提升下，臺南蘆筍品質清脆鮮甜，即使面對氣候變化，仍能穩定供應優質產品，展現臺南農業的韌性與實力。

臺南市政府農業局長李芳林表示，綠蘆筍風味清爽、口感脆甜，且纖維細緻，料理方式多元，不論是清炒、燉煮或作為主食配料，都能展現春季在地食材的翠綠風味，深受消費者喜愛，也逐漸成為春季餐桌上的人氣蔬菜

將軍區農會總幹事林彥良指出，農會積極推動品牌「紅將軍綠蘆筍」，並結合生產追溯制度與品質管理，提升產品信賴度，讓消費者買得安心、吃得放心。為推廣當季蘆筍，將於4月11日至12日在東區假日農市舉辦綠蘆筍推廣活動，現場除販售「紅將軍綠蘆筍」伴手禮外，也安排親子體驗與食農教育活動，讓民眾透過互動了解食材來源與農業生產過程。

農業局表示，綠蘆筍富含膳食纖維、維生素及多種營養成分，脆嫩多汁且清爽可口，不僅適合春季食用，也為日常飲食增添健康元素。市府邀請民眾趁著產季走訪臺南農村，享受春日田園風光，同時支持在地優質農產品。