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台南餐旅技職教育再傳佳績。亞洲餐旅職業學校師生參加「2026台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」，在多項餐飲技藝競賽中表現出色，一舉拿下3面金牌、13面銀牌及8面銅牌，總計24面獎牌。其中，教師黃詠聰在咖啡飲調組以精湛調製技術及風味掌握能力，獲得全場最高分，成為此次競賽亮點。
本次賽事涵蓋現場烹調、藝術果醬畫盤、糖霜餅乾、創意麵包、造型菠蘿麵包、靜態料理展示、台南在地食材、原住民料理、咖啡飲調及傳統調酒等項目，考驗參賽者對料理技術、食材運用及創意呈現的掌握能力。亞洲餐旅師生跨足不同專業領域參賽，透過實際競技檢驗平日訓練成果。
黃詠聰長期投入咖啡專業技術研習，此次在咖啡飲調項目中，憑藉精準的操作流程、風味調配及飲品呈現，獲得評審肯定，以全場最高分脫穎而出。學校表示，這項成績不僅是教師專業能力的肯定，也為學生提供技術學習與實務操作的示範。
亞洲餐旅主任吳家銓表示，這次獲獎成果來自師生長時間投入訓練，包括中餐領域鄭勝忠主任、烘焙領域楊文秀老師等指導教師，皆持續協助學生精進技術。從料理製作、作品設計到競賽細節，每個環節都須反覆練習與調整，才能在競賽中呈現穩定水準。
(中)為亞洲餐旅林士哲校長，(左一)為餐飲科吳家詮主任，(右一)為指導楊文秀老師，及本次得獎的同學。(亞洲餐旅職業學校提供)
吳家銓指出，餐飲競賽不只是爭取獎牌，更重要的是讓學生將課堂知識轉化為實務能力，培養臨場應變、時間管理及團隊合作精神。未來將持續強化專業培訓及跨領域學習，鼓勵學生透過競賽拓展視野，提升進入餐飲職場的競爭力。
校長林士哲表示，此次師生合力取得24面獎牌及咖啡飲調組全場最高分，證明長期推動實務教學及專業技能訓練已有成果。學校將持續深化技職教育，結合創意與產業需求，培育具備專業技術及國際視野的餐旅人才。
