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國際美食評鑑指標《米其林指南》公布2026年5月新入選餐廳名單，台南再添兩家話題店家，包括位於東區、主打魚料理的「詹記」，以及中西區結合歐亞料理風格的「網」，再度凸顯台南在傳統與創新並進下的飲食實力。

台南市長黃偉哲表示，台南美食能持續獲得國際評鑑關注，是在地餐飲業者長期投入料理品質與風味創新的成果。台南除了經典小吃外，也有許多融合文化特色與創意概念的新型態餐飲空間，從街頭美食到精緻餐桌，呈現豐富且多元的城市飲食樣貌。

觀旅局指出，此次入選的「詹記」由魚販第二代接手經營，延續台南在地「飯桌仔」文化精神，以魚料理為主軸發展多元家常菜色，強調食材原味與鮮度，其中魚湯更深受顧客喜愛。店家近年亦曾獲選「500碗」名單並登上高鐵刊物，逐步累積美食口碑。

另一家入選店家「網」則以開放式廚房與近距離互動餐桌體驗受到矚目，主廚運用歐式料理技法結合亞洲飲食元素，依季節與食材調整菜色內容，以在地海鮮與肉品打造具有層次感的用餐體驗。

觀旅局表示，台南37區仍藏有許多值得深入探索的特色美食與餐飲空間，邀請國內外旅客循著米其林推薦腳步，走入巷弄感受府城獨有的人情與風味。