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由於台灣受日本文化影響深遠，國人出國旅行常常以日本為首選，因此日式甜點在台灣的餐飲市場一直佔有重要的地位。來自大阪的舒芙蕾鬆餅，一開始是做為婚禮結束後，大家分享新人祝福的甜點，寓意夫婦一起分食這日式厚鬆餅膨鬆柔軟如雲朵般的幸福感，也為婚姻生活帶來甜美幸福、長長久久的祝福。近期在南台灣掀起一陣茶飲旋風的六盛茶苑，是一間舒芙蕾鬆餅專賣店，創辦人涂毓禎以茶苑之名，訴說「以茶相敬、以禮相待」的情意。六盛茶苑想傳達日常送禮的新文化，不分平日節慶，當想起生命中珍視的朋友，即可將豐盛的心意，以一杯用心製作的茶飲、一份口感蓬鬆細緻的舒芙蕾鬆餅，送出盛滿真摯祝福的甜蜜禮物。

創辦人涂毓禎之前在金融業擔任資深經理人，因為常常到日本旅行，品嘗到舒芙蕾鬆餅覺得很好吃，女兒也非常喜歡，加上知道了舒芙蕾鬆餅在日本大阪是作為婚禮後分享幸福的甜點，連明星林志玲結婚時都選擇舒芙蕾鬆餅作為婚禮派對的美食，這段小故事也讓她深深著迷。但台灣的舒芙蕾鬆餅價格都很高，於是她想用平價的方式來推廣，讓更多人都可以認識這款甜點，即使學生族群也可以輕鬆的品嘗到。 涂毓禎很堅持食材用料，使用勤益葉黃素雞蛋、鮮乳、法芙娜巧克力、小山園抹茶、日本蕨餅、日本伯爵茶粉等跟法式甜點店相同的頂級食材，就是為了要呈現最佳的香氣口感和膨鬆可愛的外觀。她不用市售的半成品粉類，全部手工製作，將蛋、日本麵粉、牛奶等簡單食材，調整出屬於自己的特殊配方，精準控制火候，呈現最完美的比例。本來只想專賣舒芙蕾，但涂毓禎想到，下午茶還是要有好喝的飲品相襯，於是開始研發各種有別於市面上飲料的特殊飲品，使用新鮮水果、台灣茶等天然食材，調配出許多獨特的飲料口味，例如凍芝水果系列、萬人迷奶昔、季節鮮果茶等。其中六盛金球水果茶是店內的人氣飲品(使用現榨果汁、無咖啡因)，是韓國藝人金姊非常喜歡的飲品，因為這款飲品太受歡迎，常常有附近的醫院、學校、銀行一次就訂了好幾十杯，還曾經接過破百杯的訂單，甚至有很多網紅或藝人來巨蛋表演，都會特地請助理來購買。

2020年底六盛茶苑第二家店吉林店開幕，請到韓國藝人金姊來擔任代言人，期待她的堅持和用心可以傳達給更多喜歡舒芙蕾鬆餅的客人。開幕記者會當天六盛茶院特別準備了烏龍茶凍奶、水仙桂花釀、椰香芋泥西米露、凍芝鮮榨柳橙、海鹽奶霜青茶、戀戀草莓果粒奶昔、六盛金球鮮果茶、手熬春蜜鳳梨青茶讓與會貴賓品嘗，現場所有人都直呼好喝過癮，店家的用心讓大家都很感動。 六盛茶苑富民店地址：高雄市左營區富民路428-1號．吉林店地址：高雄市三民區吉林街99號