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又到了柚子盛產的季節，說到文旦不免讓人聯想到以文旦聞名，有柚城、文旦故鄉之美譽的麻豆。台南富信大飯店於今(31)日舉辦「柚擱來呀」文旦季柚香料理記者會，飯店鼎園中餐廳以麻豆當季文旦入菜，推出多樣時令佳餚，台南市農業局局長李建裕、麻豆區農會總幹事孫慈敏、北區區長李皇興、中西區區長汪慶龍也到場以行動支持台南在地農民。

麻豆區農會總幹事孫慈敏表示，她代表農民感謝富信飯店對於柚子產業的支持，除了鮮果之外，富信飯店對於推廣柚子相關製品，包含生活用品、食品等不遺餘力，中秋將至，不管是送禮或是自用都非常適合。

富信飯店副總林柏宏表示，這次台南市政府農業局引薦麻豆區農會與台南富信大飯店鼎園中餐廳攜手合作，由主廚吳俊傑運用麻豆文旦入菜變化出5道季節限定料理，白柚果香火焰雞需3天前醃製，整顆柚子果肉塞進雞肚內，下方舖以新鮮蔬菜，將君度橙酒以焰火燃燒將酒味去除，只留下鮮甜橙香，雞油與柚香與蔬菜結合，完美呈現料理靈魂。還有柚香烏魚子炒飯、鮮果白柚嫩子排、田園白柚佐鮮鮑等4道單點菜色，柚子果肉的酸甜提升了菜餚的口感與層次，形成別具特色的柚香料理；此外飲品推出蜂蜜柚子綠茶，果香酸甜，更是清爽解渴的最佳選擇。活動於9/1至10/31開放訂位中，只要120元起跳就能享用以柚子入菜的創意料理，歡迎消費者前來嘗鮮，活動內容歡迎洽飯店官網。