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「2023探訪臺南旅遊特有種」斜槓職人遊程，以文化傳遞為核心的特色活動，為旅客打造一場深度文化觀光之旅。首場以東山區的咖啡職人為亮點，為咖啡愛好者量身打造一場視覺、味覺雙重饗宴；及由五十年資歷的老師傅，帶領遊客親身體驗臺灣手工被的美妙，透過職人視角了解在地棉花產業的歷史價值。

台南市長黃偉哲表示，咖啡不僅僅是提神飲品，更成為生活態度的象徵，東山區擁有獨特的地理環境，坐擁500至800公尺的高地，毗鄰曾文、白河、烏山頭等水庫，其溫、濕度環境極適合咖啡生長，成為咖啡樹的理想家園，也是175咖啡公路上的咖啡精品匯聚之地，更是咖啡愛好者的朝聖之地，175咖啡公路串聯著東山地區的咖啡業者，每個咖啡業者都展現著獨特的魅力。而將軍區的苓仔寮，被譽為「棉被窟」，承載著台灣手工被的豐厚歷史，自清朝開始這片土地就孕育著細緻的手工棉被製作技術，隨著工業化和機械化的崛起，傳統的手工棉被技藝逐漸淡出舞台，將軍區手工棉被成為彌足珍貴的文化遺產。

 

觀光旅遊局局長林國華表示，今(16)日由仙湖休閒農場家族第六代職人吳侃薔帶領各地旅客，深入探究台南東山區的咖啡產業。擁有十多年的咖啡職人經驗的吳侃薔，不僅致力於咖啡的生產製作，更透過挖掘在地文史故事改變了家族休閒農場的命運，使得仙湖休閒農場成為一處融合自然美景和文化的熱門旅遊勝地，甚至還吸引台劇《俗女養成記2》選為取景地，為當地的美麗景致增色不少亮點。斜槓遊客們在雲山繚繞的仙湖休閒農場親身體驗咖啡的生態、參與小苗苔球製作、學習挑豆技術，並品嚐農場美食，實際感受咖啡職人的日常。遊程內容豐富，細緻探訪了東山美景，體驗了當地美食，不僅擁有令人難以忘懷的餐食體驗，更充滿療癒感。

 

另一遊程由將軍區手工被職人蔡順龍師傅帶領遊客，將五十年的豐富經驗傳承一一呈現在遊客面前，手工棉被製作是一項耗時費力的工作，包含梳棉、鋪棉、縫線固定等三大步驟。首先，師傅必須人工整平大量棉花，再以竹竿捲成長條狀，接著將棉花以橫向、縱向交叉層層堆疊，最後以棉線固定棉花，一件雙人被至少需要六十一個固定點，以利維持耐久度，更是確保手工製作的品質的一大細節。因工法複雜，師傅人力有限，一天僅能完成7件雙人被，凸顯出這項工藝的獨特性。

此外，為了深入體驗將軍區的周邊特色，特別安排旅客們品嚐2023米其林入選餐廳－「豐海鮮漁府」，午餐後至當地小漁村走訪，加上青鯤鯓扇形鹽田的「生命之樹」參觀，既能品味當地美食，又能了解當地文化，還能觀賞沿岸美景，讓遊客們收穫滿滿的台南一日遊小旅行。