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為推廣香腸文化，知名香腸品牌「黑橋牌」將於11月30日至12月1日週末假日於「黑橋牌香腸博物館」推出「台南香腸節」。活動請來金牌私廚、復古電音DJ、文創職人等帶來精采演出與獨家限定料理，現場還有灌香腸體驗、親子互動遊戲等豐富活動，為一場集美食、趣味、音樂於一體的嘉年華盛宴。

首屆台南香腸節號召許多台南在地業者一起集思廣益，推出多種香腸的創意吃法。黑橋牌推出HUGDOG「香腸九宮格」，不管你是香菜派、台味派、經典飯糰派，一站式都能全部體驗。府城度小月推出「滷香腸」料理，蜷尾家則推出「特製香腸冰」，以獨家配方比例製成的正統義式雪酪塑型成香腸造型冰，讓美味更添趣味。韓國廚藝世界大賽金牌得主主廚也設計了一道「美式香腸漢堡」要來一較高下。各家業者齊聚一堂大顯神通，讓傳統香腸華麗變身。

此次活動特別邀請全台唯一克羅埃西亞餐廳業者帶來道地的歐陸風味的傳統香腸料理。以及全台首家專注於傳統義大利甜點帕斯里，引進了在地獨具特色的臘腸（Salame）造型巧克力，讓國外的香腸文化與特色能在台南相遇。除此之外，黑橋牌也用心打造由台灣香腸、糯米腸、義大利Salame、維也納香腸所組成的BBQ-S團體，代表各國香腸的造型人偶配合專業操偶師帶來動感香腸舞表演，Q萌又富有趣味的造型也是台南香腸節吸睛的亮點。

為讓活動更有趣味性，主辦方於活動現場設置了巨無霸香腸彈珠台，大小朋友可一同體驗傳統打彈珠的樂趣，重溫昔日台灣街頭巷尾的經典童年遊戲。更請到黑橋牌專業職人指導大家「灌香腸」手作體驗，參與者從食材調味到灌製腸衣的每一步，都親手製作屬於自己的香腸，感受滿滿的成就感和手作樂趣。

兩天的台南香腸節活動還包含音樂派對，特別邀請到深受小朋友喜愛的「YoYo家族」以及年輕族群熱捧的「四四拍唱片行」登台演出，打造出一系列精采的視聽饗宴。現場還有網羅台南多家觀光工廠的免費DIY體驗活動。為了讓更多人能及時掌握活動資訊，市府邀請全台的美食愛好者及親子家庭到場共襄盛舉！搜尋「台南香腸節」即可瞭解更多活動詳情。