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廣州市荔灣區「這就是荔灣」系列活動第二場「尋味西關，品味傳承」美食探店活動近日熱鬧登場，活動由「品味西關」吉祥物「慧食貓」領隊，帶領尋味團走訪多家老字號，深入探索西關美食中的非遺密碼與匠心精神。
西關素有「食在廣州，味在西關」之稱，此次活動沿著老街巷弄展開，透過一道道經典菜色，讓人品味舌尖上的傳統記憶。
向群飯店招牌菜「豉油王鵝腸」色澤紅亮、醬香濃郁，鵝腸爽脆彈牙，每一口都滿載粵菜經典風味。(記者楊婉攝)
向群飯店
位於龍津東路的向群飯店堅守32年，招牌蔥油雞皮脆肉嫩，豉油王鵝腸香氣四溢，令人垂涎。該店多年來連續入選「米其林推薦」，展現粵式家常菜的深厚功力。
向群飯店招牌蔥油雞，雞皮金黃油亮、肉質鮮嫩多汁，佐以蔥薑香氣撲鼻，是老饕們念念不忘的廣式經典滋味。(記者楊婉攝)
吳財記麵家
作為「廣式雲吞面製作技藝」的非遺傳承單位，吳財記面家陳列歷代製麵器具，展現傳統工藝。其竹升面Q彈、雲吞鮮美、炸雲吞酥香，連續六年獲得米其林餐盤獎。
吳財記麵家傳承百年的廣式雲吞麵，竹升麵條爽滑彈牙，雲吞湯鮮味濃，搭配酥脆炸雲吞與酸甜醬汁，展現經典粵式風味的極致魅力。(記者楊婉攝)
南信甜品
擁有近百年歷史的南信甜品，午後香氣四溢。經典雙皮奶選用新鮮水牛奶蒸製，細滑如脂；薑汁撞奶暖意融融，約200種甜品訴說著老西關的甜蜜回憶。
南信甜品以雙皮奶、芝麻糊、蓮子羹等傳統甜品承載老西關的味覺記憶，甜而不膩、口感細膩，是百年傳承的廣式甜品代表。(記者楊婉攝)
津津菜館
津津菜館煙火氣十足，招牌白切雞皮爽肉滑，佐以特製薑蔥醬，展現食材本味。脆皮炸大腸外酥裡嫩，兩道經典小炒道出西關家常料理的深厚底蘊。
老西關瀨粉店
現場展示傳統水菱角製作過程，吸引眾人目光。傳承人手工捏製的Q彈水菱角、綿密瀨粉及香酥炸魚皮，呈現非遺瀨粉的地道風味與溫度。
老西關瀨粉非遺傳承人現場展示手工技藝，將傳統製粉工序化作視覺饗宴，展現廣府美食背後的工匠精神與文化溫度。(記者楊婉攝)
順記冰室
夏日消暑必備，一碗招牌椰子雪糕椰香濃郁，是順記冰室的鎮店之寶，為探店旅程增添清涼甜意。
永利飯店
龍船蛋撻、糖沙翁、石鍋翅等經典粵菜一一登場，咀嚼著老廣州的市井記憶，亦感受食物背後的歲月痕跡。
永利飯店精緻點心一應俱全，蛋撻、糖沙翁、龍船蛋撻等經典粵式風味喚醒味蕾，展現老廣州的地道早茶文化與市井記憶。(記者楊婉攝)
活動不僅是品嚐地道老味道，更親身體驗非遺工藝的獨特魅力，荔灣區正透過這樣的文化探索，傳承在地風味，讓更多人看見廣州的美食靈魂與文化厚度。
