滿滿台式古早味的人氣冰店,幕後老闆竟是8年級女生!現年29歲的陳貞羽,2年前申請勞動部微型鳳凰創業貸款,在台南市區創立「璞味綿綿冰」,由於堅持使用天然新鮮的食材,加上綿綿冰口感綿密、甜而不膩,客人吃過後回流率高,搭配充滿台式美學氛圍的店內裝潢,知名度逐漸打開,在充滿文化底蘊的台南古都,吸引不少人朝聖,來客數穩定成長。
「從沒想過有一天我會創業」,陳貞羽是餐飲管理碩士高材生,畢業後進入知名連鎖火鍋店上班,從基層員工做到值班經理,從中學到帳務管理、顧客應對、經營管理等技巧,3年前因故離職,剛好父母也退休,此時想起學生時期父母曾在桃園開綿綿冰店的場景,就決定運用所學創業,再加上父母的技術支援當後盾,於是向勞動力發展署雲嘉南分署申請微型創業貸款,賣起古早味綿綿冰,開啟屬於自己的事業春天。
由於市場變化很快,秉持創新理念,陳貞羽不斷研發新口味冰品,目前店內的綿綿冰口味多達50種,由於冰品都是用當季的新鮮食材製作,不添加乳化劑與起雲劑等化學物質,僅用水、糖和食材調和,製作出來的綿綿冰純粹爽口,清涼消暑,目前仙人掌、芒果、抹茶與芝麻口味冰品都是店內主打的人氣王。此外,店內裝潢也運用復古懷舊設計,包括霧面毛玻璃拉門、洗石子地板與白色方形磁磚的大牆面等,滿滿台味,創新與懷舊風格交融,處處可見陳貞羽用心經營的信念。
「開店初期客人不多,心裡頭會發慌」,回想創業初期的低潮,陳貞羽說,堅持與信念很重要,後來與創業顧問討論,調整行銷策略,主打網路社群行銷,口碑效應發酵,才慢慢讓民眾認識冰店,知名度打開後,更培養出一群死忠顧客、站穩市場,讓她的創業路能延續下去。
陳貞羽以她自身為例,想對欲創業的朋友說「有想法就快行動」,她建議創業可多運用政府資源,除提供貸款資金外,還有課程、輔導顧問幫忙,因基本的行銷、營運概念、成本計算都要靠學習與經驗傳授,「有人從旁陪伴給建議,創業真的不孤單」;展望未來,陳貞羽要持續用創意開發新口味冰品,也計畫將冰品品牌化,今年9月高雄分店也會開幕,希望能有更多人吃到充滿古早味的綿綿冰,勾起童年吃冰的甜甜回憶。
雲嘉南分署長劉邦棟指出,為協助民眾創業,勞動部提供「微型創業鳳凰貸款」與「就業保險失業者創業協助貸款」方案,只要成年民眾就可申請,最高額度可貸200萬元,還有低利率、免保證人、免擔保品、前2-3年免利息、免費創業課程與免費創業輔導等特色,近三年分署已協助近350人創業當老闆,歡迎有興趣民眾可洽詢0800-092-957或上官網(http://beboss.wda.gov.tw)查詢。