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教育部國民及學前教育署為促進學校午餐菜單的多樣性,近日舉辦「學校午餐菜單表揚活動」,今年以「午星獎」為主題,表揚在異國料理、創意設計、護眼料理、高鈣料理及在地食材等多面向表現優異的學校,通過公開優良菜單設計內容,為其他學校提供參考,進一步提升校園午餐的健康與美味標準。
![由行政院食品安全辦公室主任許輔(左)頒獎給獲得「午星獎」的平林國小。(圖/嘉義縣政府提供)](https://news111.com.tw/storage/uploads/news/5696/Y83WK7PGJNZQKtET7Mrp0h4KdoINMeSHe7lljBW2.webp)
嘉義縣平林國小透過多樣食材與營養素結合互補,如香菇的維生素D、小魚乾的鈣,滿足高鈣護眼且均衡,採用嘉義特產如空心菜、虱目魚和鳳梨,營養豐並達地產地銷,融合異國烹調技巧,創造多元口味和色彩,吸引興趣與培養開放審美能力。
![由行政院食品安全辦公室主任許輔(左)頒獎給獲得「午星獎」的平林國小。(圖/嘉義縣政府提供)](https://news111.com.tw/storage/uploads/news/5696/9yeZDgNmrNW58JDtsGKJYetKb5Ov3z1Iyj8R93Q7.webp)
民和國小菜單以學生許願義式料理為主題,搭配在地時蔬融合大量茄紅素、葉黃素、高鈣等營養成分,配色鮮豔,讓人視覺豐富,菜單使用異國香料及其料理手法,特殊風味蘊含異國料理多元飲食文化,進而提升學生國際觀。
![民和國小獲得「午星獎」的營養午餐作品。(圖/嘉義縣政府提供)](https://news111.com.tw/storage/uploads/news/5696/Ch6vL9scSrgwzsdKQ40DUjxd90NiJImYdZLdoR1B.webp)
教育處長李美華表示,感謝學校營養師與廚媽們的用心付出,透過他們的專業,以選擇在地食材入菜及異國料理手法,讓學生在校能夠享用到營養均衡、美味且豐富的午餐。