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中華醫事科技大學承辦的失業者職業訓練「烘焙技能訓練班」，今(11)日在校內餐飲專業教室舉行結訓典禮暨成果展，本期共有24位學員，歷經320小時的專業訓練，以「月滿精彩、展翅新程」為主題，展現麵包、蛋糕、餅乾、中式點心及健康在地烘焙產品等成果，並結合中秋節氛圍製作精美禮盒進行義賣，所得7500元全數捐助學校，作為經濟弱勢學生的愛心餐券獎助金。

結訓典禮邀請到臺南市政府勞工局職訓就服中心主任梁偉玲、課長蔡珠慧、校長李碧娥、培訓計畫主持人陳南吟副教授，以及多位授課老師均蒞臨，同時頒發結訓證書並祝賀學員順利完成訓練。現場展示的成果琳瑯滿目，包括唐寧伯爵紅茶小西餅、芋泥虱目魚鬆彩虹酥、提拉米蘇、香橙馬芬、彩頭芝心、柚子餅乾等十餘款產品，融合傳統、中式與西式烘焙技術，充分展現學員的創意與巧思，令在場嘉賓頻頻豎起大拇指。

培訓課程由臺南市政府勞工局職訓就服中心委託中華醫大承辦，課程設計由計畫主持人陳南吟副教授統籌，並邀集校內專業教師與資深業界烘焙師共同授課，讓學員在理論與實務上均能兼顧。課程內容涵蓋麵包、蛋糕、餅乾、中式點心及健康在地食材烘焙，特別因應健康飲食潮流，安排米穀粉應用於烘焙產品的課程，強調高纖、低負擔的特色，並指導學員如何設計伴手禮禮盒，以提升市場競爭力。

陳南吟副教授表示，課程除注重專業技術，更著重職場實務銜接，因此安排實作展演，讓學員具備完整烘焙製作能力與市場應用經驗。她期許學員們能善用所學，無論投入職場或規劃創業，都能展翅高飛，開創新的人生里程。

學員們也以實際行動回饋社會，將成果製作成中秋禮盒義賣，所得捐助校內經濟弱勢學生，由校長李碧娥代表受贈，並感謝學員們以愛心相挺，讓教育資源發揮更大價值。她指出，學員不僅展現了技術上的成就，更體現了公益與分享的精神，這份心意格外珍貴。

此外，中華醫大在訓練期間積極安排多家烘焙相關企業到校進行徵才說明與就業媒合，協助學員了解市場趨勢、掌握職缺資訊，並提供面試管道。部分學員已在課程尚未結束時就獲得工作機會，也有人計畫創業，展現訓後立即投入職場的實質效益。

此次結訓典禮不僅象徵24位學員完成階段性學習，更開啟新的職涯旅程，透過專業技能培訓、就業媒合以及公益回饋，中華醫大烘焙技能訓練班展現教育、產業與社會責任的多重價值，為地方培養更多優秀的烘焙專才。