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將深厚的土地滋味化為國際設計美學，嘉義飲食文化在世界舞台大放異彩！嘉義縣文化觀光局近年深耕出版的「Farm-To-Table 從產地到餐桌一整年都好吃的嘉鄉料理：蔬果篇」與「Farm-To-Table 從漁場到餐桌一整年都好吃的嘉鄉料理：水產篇」兩部系列專書，憑藉細膩的文化轉譯與卓越的設計實踐力，在激烈的國際競逐中脫穎而出，正式榮獲全球指標性的2026年日本優良設計獎（GOOD DESIGN AWARD），向國際社會具體展現嘉義縣近年全面整合「食農教育、在地觀光、文化轉譯」的斐然成果。

由日本設計振興會主辦的「GOOD DESIGN AWARD」，與德國紅點、德國iF及美國IDEA齊名，並列全球極具公信力與權威性的四大設計獎項之一，評選核心尤為看重設計概念在日常生活、產業轉型與社會人文面向所創造的實質價值。本屆賽事競爭極為白熱化，總計吸引全球高達5,111件優質作品投件角逐，歷經嚴格的跨國兩階段專業審查後，僅有1,484件傑出作品獲此殊榮，嘉義縣的專書能突圍獲獎，顯見其設計架構與地方創生能量深獲國際評審高度共鳴。

這套備受國際肯定的「Farm-To-Table」系列專書，核心緊扣嘉義在地豐沛食材、四季更迭風土與升斗小民的日常廚房，透過條理清晰的編輯脈絡、質樸溫暖的視覺設計語言與生活化食譜轉譯，成功將原本生硬的農漁物產背景、飲食文化源流與產地實務知識，轉化為人人都易於閱讀且能親手烹調的質感讀物；更巧妙將二十四節氣、家常料理技法與深度觀光體驗環環相扣，成功形塑出兼具厚重文化內涵與廣泛傳播效力的地方品牌新標竿。

在內容規劃上，「蔬果篇」以嘉義縣境內18個鄉鎮市的代表性蔬果為骨幹，生動記錄鳳梨、牛心柿、享譽海內外的阿里山高山茶以及鮮甜多汁的小果番茄等優質物產，細膩勾勒出不同季節的風土況味與農人耕作篇章；接續推出的「水產篇」則以四季遞嬗為軸線，詳盡梳理16項嘉義代表性海味的產季密碼、生態知識與烹調精髓，並端出烏魚子鑲雞翅、南洋椰奶黑鯛魚湯泡飯、牡蠣馬鈴薯慕絲焗烤、鰻魚迷你塔可杯、台灣鯛魚卷及虱目魚馬鈴薯餅等30道令人垂涎的創新菜色，引領讀者自海岸灘線、沙洲潟湖、漁港碼頭一路走進豐饒魚塭，飽覽嘉義無窮的海味魅力。

值得一提的是，整套專書特地力邀出身嘉義的在地料理職人陸巧因擔綱研發，主廚以其對家鄉的情感為筆，巧妙將質樸的傳統物產點化為契合現代飲食潮流的家常與宴客佳餚，讓「吃在地、食當季」不再只是抽象的環保口號，而能化為全民廚房餐桌上垂手可得的美味實踐。

嘉義縣長翁章梁欣喜指出，嘉義縣坐擁得天獨厚的山海平原地理優勢，孕育出冠絕全台的高品質農漁產，而這些土地與海洋賜予的珍貴產物，最美好的歸宿正是回歸到每一位民眾的生活餐桌。縣府團隊透過出版這套兼具美學與知識的專書，以平實親切的手法揭開嘉義蔬果海味的產地密碼，藉由名廚的當代創意詮釋，讓屬於嘉義的在地私房好味深度走進更多家庭日常，進而吸引更多國人因為眷戀一道道美食而認識嘉義、親自走進嘉義展開深度旅遊。

嘉義縣文化觀光局強調，「Farm-To-Table」系列專書是縣府系統性推動地方文創品牌與觀光產業全面升級的指標代表作。從最初綿密的在地食材盤點、產季科學知識梳理，到創意料理的落地研發，該書同時兼顧並服務了終端消費者、餐飲店家、第一線農漁民以及在地觀光旅遊業者，串接起一條從泥土到餐桌、再拓展至觀光體驗的完整產業生態鏈；未來更將深度結合學校食農教育推廣、餐飲店家輔導轉型、地方節慶行銷與國際海外推廣，持續以設計為媒介、文化內容為靈魂，讓嘉義最動人的風土底蘊、物產菁華與淳厚人情味，在國際舞台上持久發光。