首頁關鍵字

台灣烘焙實力再度集結，通往國際舞台的重要門票正式開放競逐！2026 UniBread烘焙王麵包大賽即日起啟動報名，本屆賽事不僅祭出最高50萬元獎金，更肩負選拔代表台灣參加2027年法國「世界麵包大賽」國家隊選手的重要任務，堪稱台灣烘焙界年度最受矚目的頂尖賽事。

主辦單位統一企業指出，UniBread烘焙王大賽自2018年起即為世界麵包大賽台灣代表選拔賽，由統一企業、統清公司及台灣麵包大使協會共同主辦，並與國際賽事接軌，建立台灣烘焙人才邁向世界的重要舞台。今年賽事以「王者誕生」為核心，透過更高規格的競賽制度與外籍評審機制，尋找具備國際競爭力的烘焙職人。

與一般競賽不同，本屆延續國際賽制的「大師與助手」團隊模式，強調技術傳承與團隊默契。晉級選手須在高壓環境下，與助手於8.5小時內完成七大類、共17款烘焙作品，從工藝技術到現場應變能力皆全面考驗，展現台灣烘焙職人的專業實力與世代接棒精神。

賽制方面也全面升級，挑戰難度再創新高。選手須於初賽階段完成長棍麵包、健康營養麵包、摺疊裹油麵糰及布里歐麵包等四大類作品，並製作藝術麵包；最終晉級的6強選手，則需在決賽現場以「四季」為主題，從零開始完成大型立體藝術麵包創作，對技術、創意與時間掌控都是極限考驗。

統一企業表示，UniBread不僅是一場競賽，更是台灣烘焙人才走向國際的關鍵平台，希望透過賽事培育具備世界視野的專業人才，讓台灣烘焙持續在國際舞台發光發熱。 本屆賽事即日起開放報名至5月29日，7月23日進行初賽選拔，歡迎全台具備實力與熱情的烘焙好手踴躍參與，爭取代表台灣站上世界巔峰的榮耀機會。