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嘉義縣持續提升地方餐飲與烘焙產業衛生品質，縣衛生局9日在創新學院1樓餐廳舉辦「嘉有好廚房－餐飲業衛生分級評核」暨「尚夯ㄟ餅 攏抵嘉」頒證記者會，共有50家餐飲業者及18家烘焙業者通過優級、良級評核，合計68家獲得肯定。縣長翁章梁親自頒發證書，表揚業者落實食品衛生管理，並期勉持續提升品質，讓民眾享受嘉義山海美食時吃得更加安心。
衛生局表示，今年「嘉有好廚房」以宴席餐廳、地方特色及網路人氣餐飲業者為主要對象，採三階段精進式輔導，先協助業者落實食品良好衛生規範準則，再進行餐飲衛生管理分級初評，最後邀請專家學者實地複評，透過逐步輔導與檢視，協助業者建立更完善的衛生自主管理制度，共有50家取得優級或良級認證。
另一項「尚夯ㄟ餅 攏抵嘉」烘焙專案，則針對地方糕餅與烘焙業者，結合衛生教育、現場輔導及產品抽驗，協助改善製作環境與品質管理，今年共有18家通過評核。兩項專案從餐廳到烘焙店同步推進，讓嘉義特色美食在風味之外，也具備衛生品質保障。
翁章梁表示，安全飲食是建立社會信任的重要基礎，嘉義縣持續從食材源頭到餐桌強化食品安全管理，並結合地方觀光與特色美食，提升產業品牌形象。他指出，業者平日落實衛生管理的努力，經過衛生局評核認證，更能增加消費者信心，期盼大家珍惜這份得來不易的社會信任。
嘉義縣長翁章梁9日出席餐飲及烘焙雙專案頒證活動，表揚68家通過衛生評核的業者。（嘉義縣政府衛生局提供）
活動現場邀請10家獲優級認證的餐飲業者，展示嘉義山海區聯盟特色料理，另有6家烘焙業者帶來地方特色糕餅，呈現嘉義多元飲食文化。翁章梁除頒證表揚，也在證書上親筆簽名，為業者留下紀念，肯定他們對食品安全的投入。
衛生局強調，未來將持續透過專案輔導及產官學合作，協助餐飲與烘焙業者精進衛生管理、提升產品品質，讓地方美食兼具特色與安全，朝「最嘉食安呷放心」的目標邁進。
