台南北區質感新地標　雪山貓咖啡文賢旗艦店盛大開幕

2026-03-02

記者林怡孜 / 台南報導

深受南部消費者喜愛的精品餐飲品牌「雪山貓咖啡（S.M.C. COFFEE）」再拓版圖，全新打造的文賢旗艦店於2月28日正式開幕。業者斥資約2,000萬元、規劃200坪雙層空間，結合精品咖啡、早午餐與預約制私廚鐵板燒，為台南北區注入嶄新的生活餐飲美學據點。文賢旗艦店延續品牌標誌性的純白建築語彙，以「城市中的休憩山林」為設計主軸，大面落地窗引入自然光線，整體空間明亮通透，提供近200席座位。店內除設有VIP包廂與鐵板燒專區，也同步打造全齡與寵物友善環境，並貼心設置親子專用洗手間與無障礙設施，提升用餐舒適度。

雪山貓咖啡人氣「蜜汁雞腿排早午餐」主打外酥內嫩口感，為店內熱銷餐點之一。(圖/ 雪山貓咖啡提供)

在咖啡風味上，品牌持續以阿里山海拔1,200至1,500公尺精品豆為核心，透過德國PROBAT烘焙設備精準處理，呈現細緻甘甜與柑橘堅果香氣。業者表示，希望以親民價格，讓更多民眾輕鬆品味高山精品咖啡的層次魅力。餐飲表現同樣是旗艦店亮點。人氣「蜜汁雞腿排早午餐」以厚切雞腿肉搭配獨門醃製手法，外酥內嫩、甜鹹平衡；「墨魚中卷燉飯」則以濃郁海味為基底，豪邁鋪上一整隻鮮脆中卷，視覺與味覺兼具。另亦推出燻鮭魚貝果等多款輕食選擇，滿足不同客群需求。此外，旗艦店更跨足高端餐飲領域，推出全預約制私廚鐵板燒，由主廚現場料理頂級肉品與海鮮，強調精準火候與精緻擺盤，打造兼具隱私與儀式感的用餐體驗。業者表示，未來文賢旗艦店將以「咖啡 × 餐飲 × 美學空間」三軸並進，期盼成為台南市民日常聚會與外地旅客造訪的新興質感據點。