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「2026台南總舖師四季辦桌」即將再度開桌，台南市政府14日舉辦宣傳記者會，宣布首場春季辦桌將於5月2日在關廟大潭埤旺萊公園登場，並於4月15日中午12時開放報名，預計席開百桌，邀請全國民眾共襄盛舉。

市長黃偉哲表示，台南素有美食之都美名，總舖師文化更是地方飲食的重要象徵，近年在觀光帶動下，不僅旅宿量持續成長，外籍旅客人數也屢創新高，顯示台南美食已具備國際吸引力。今年再度推出四季辦桌活動，期望延續熱潮，帶動更多人走進台南。

觀光旅遊局指出，本次活動以「四季主題 × 八大總舖師」為核心，規劃四場不同季節的無菜單辦桌料理。春季場選在關廟戶外景點舉行，讓民眾在自然景觀中享用辦桌料理，結合美食與旅遊體驗，打造不同於傳統宴席的用餐氛圍。

菜色部分由兩位資深總舖師聯手設計，精選台南在地特色食材入菜，包括關廟鳳梨、綠竹筍、白河蓮子、玉井香菇等農產，以及官田跑山雞、學甲蒜頭與將軍烏魚子等代表性食材；海鮮則集結北門虱目魚、七股龍虎斑、草蝦與干貝等新鮮漁獲，展現山海平原兼具的豐富物產特色。

此外，活動也串聯周邊觀光資源，如千佛山菩提寺、新光里彩繪村及深緣及水赤壁茶寮等景點，民眾可順道規劃一日遊行程，體驗關廟在地人文與自然風光。

觀旅局表示，四季辦桌歷年皆受到民眾熱烈支持，報名常在短時間內額滿，提醒有興趣的民眾把握4月15日開放報名時間，提前準備搶訂席位，親身感受台南最具代表性的辦桌文化。