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國際美食評鑑《米其林指南》14日公布2026年必比登推介（Bib Gourmand）名單，台南共有30家美食店家獲得肯定，其中「咩灣裡羊肉店」、「詹記」及「竹記冬菜鴨」首次入選，分別以羊肉料理、鮮魚家常菜及傳統冬菜鴨等特色風味獲得評審青睞，展現台南多元且深厚的飲食文化。

台南市長黃偉哲表示，台南擁有悠久歷史與豐富飲食文化，從街邊小吃、傳統台菜到特色料理，各具風格，共同形塑「美食之都」品牌。今年共有30家店家獲得必比登推介，其中新增3家店家，不僅展現台南餐飲持續深耕地方特色，也再次獲得國際評審肯定，歡迎國內外旅客走訪台南37區，探索更多在地美食。

「竹記冬菜鴨」首次入選，特色風味獲得評審青睞。(咩灣裡羊肉店提供)

觀光旅遊局長林國華指出，今年新增的3家店家皆以地方特色料理獲得肯定，而既有入選店家也持續維持優異品質，從傳承數十年的台菜餐廳、在地小吃到展現食材特色的多元料理，不僅展現台南美食兼具傳承與創新，也反映業者長年堅持料理品質的成果。值得一提的是，今年新增店家皆曾列入《米其林指南》「New Additions」名單，如今再獲必比登推介，更為台南美食增添亮點。

觀旅局表示，台南旅遊網已建置「台南米其林美食地圖」，並將配合最新名單持續更新資訊，提供旅客規劃美食行程參考，邀請民眾循著米其林腳步，深入探索府城美食魅力。台南米其林美食地圖下載：https://www.twtainan.net/zh-tw/publication/369/

「詹記」鮮魚家常菜獲得國際評審肯定。(咩灣裡羊肉店提供)