首頁關鍵字

端午將至，粽香飄揚。來自台南的黑橋牌以「經典臺南粽」為主軸，結合在地食材與傳統工法，推出多款別具風味的粽品。從經典肉粽、黑豬鴛鴦干貝粽到創新風味的雲朵香腸捲，展現黑橋牌對節慶飲食文化的用心與創意，讓端午不只是懷舊，也能有驚喜。

黑橋牌秉持府城人對食材的講究與細膩工藝，將糯米、香菇、豬肉、紅蔥頭、蝦米、北港花生、紅仁鹹蛋黃與栗子等食材完美融合，打造出「經典臺南粽」的道地風味。使用100%台灣長糯米，以府城特有的「炒米工法」翻炒入味，再透過蒸煮讓每顆米粒Q彈不膩，餡料飽滿醬香濃郁，口口都吃得出台南人的堅持。

在粽葉的選用上，黑橋牌採用一繩二葉的包裹技藝，讓糯米在蒸煮過程中充分吸收葉香，提升整體風味。每一顆粽子都在火候控制下達到完美平衡，是對傳統的致敬，也是對品質的承諾。

除了經典款，今年黑橋牌也推出創新豪華的「黑豬鴛鴦干貝粽」，嚴選台灣黑豬製作的肝臘腸與北海道干貝，豐富鹹香與鮮味交織出多層次風味。肝臘腸採72小時熟成工藝處理，濃郁醇厚不膩口，搭配蒸煮後鮮味飽滿的干貝，使整體粽品更顯層次與細緻。黑橋牌今年更推出別具特色的「茄芷保冷袋」，將傳統台灣茄芷袋的經典編織紋路，融入現代實用設計。

每一只保冷袋皆由台南後壁在地媽媽親手以細緻車縫工藝製作，結合質感緞面提把與條紋印刷圖樣，不僅保溫保冷功能俱全，更展現出台灣手工藝的質樸美感，承載著溫暖與心意，成為端午送禮兼具實用與文化價值的最佳包裝。此外，黑橋牌也同步推出輕巧可口的「雲朵香腸捲」，採用手工製作、富含牛奶香氣的麵皮，包裹經典德國Q脆腸，外柔內彈、鹹香交融，帶來軟中帶脆的雙重口感。小巧造型適合作為節慶點心或伴手禮，為端午餐桌增添更多選擇。

黑橋牌表示，粽子不只是節慶食物，更是人與人之間傳遞情感與記憶的載體。今年端午推出的多款粽品，融合台灣在地食材、熟成工藝與設計巧思，無論是傳統、創新、還是實用禮贈，都能滿足不同族群的喜好與需求。即日起開放預購，不論是送禮、團購還是自家團圓，皆可至黑橋牌門市或線上平台選購，品嚐來自台南的好滋味，與家人共享五日節的團圓喜悅。