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走入地方、認識產業，也能成為大學生的正式學分課程。臺南市政府客家事務委員會推動「臺南原鄉客家聚落青年駐地工作站計畫」，攜手國立高雄科技大學文化創意產業系開設「地方IP的再定位與地方創生」通識微學分課程，23日帶領十多名學生深入楠西，透過實境走讀與在地交流，展開一堂沒有圍牆的地方創生課程。

學生一行人實際走訪梅嶺、鹿陶洋江家古厝、果園及餐旅休閒場域，從智慧農業、聚落文化、風土飲食到旅宿經營等面向進行觀察與學習，並透過與地方職人、經營者面對面交流，理解產業轉型背後的地方脈絡與文化價值，讓楠西不只是觀光景點，更成為青年認識土地的重要學習現場。

黃偉哲表示，此次課程透過大學教育與地方資源結合，串聯青年培力、教育實踐與地方創生議題，希望讓學生從真實場域中看見產業與人文交織出的多元樣貌，進一步提升對土地議題與公共參與的關注，也期待逐步累積青年返鄉、留鄉及投入社會行動的能量。

臺南市政府客家事務委員會主委陳新裕指出，地方創生不只是產業發展，更包含文化傳承與地方認同的建立。楠西擁有豐富的人文底蘊、多元產業特色與客庄文化資源，透過青年實際走入地方，有助於激發更多年輕世代對土地議題的理解與投入。

陳新裕表示，此次課程同時呼應聯合國永續發展目標（SDGs）中的「永續教育」理念，也結合觀光與地方文創精神，透過教育與場域資源的產官學合作，持續累積地方創生能量，讓文化扎根、人才培育與永續發展在地方持續發芽。

擔任課程指導老師的楊雅玲表示，課程並非以單次參訪為目的，而是規劃「理論導入、場域踏查、成果提案」三階段學習歷程。前期由跨領域師資帶領學生認識產業轉型、品牌建構與地方發展等核心概念，再透過實地走訪楠西，深化對地方人文與產業現況的理解，最後再以成果分享與提案模擬方式，將觀察轉化為具體構想。

臺南市客委會表示，未來將持續透過產官學合作模式，打造更多走入真實場域的學習機會，讓地方成為青年學習與實踐的重要教室，持續為臺南累積客家文化傳承與永續發展能量。