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崑山科技大學空間設計系USR（大學社會責任）團隊「南關線上的飲食文化學堂-慢。食。行。旅」計畫開設微學分課程，藉由實際走訪地景探索過程體驗當地文化，今年3月底更持續深耕臺南北歸仁「米食文化」與「地域集體記憶」，與社區夥伴「新媽廟社區發展會」、「保大人文空間」、「種田少年」合作，首次挑戰讓學生與社區居民共同上課，將逐漸消逝的農村技藝與記憶再次尋回。

該次微學分課程考量居民交通便利性，首堂課程於3月16日安排臺南歸仁媽廟朝天宮旁的長壽會教室，由崑大USR團隊莊佳勳專案經理、李沛雨老師帶領學生規劃課程，並透過新媽廟社區發展協會總幹事林進文、幹部陳惠君女士、林星儀女士、孫珮蘭女士協助召集10名社區耆老共同參與，課程以簡單的破冰遊戲開始，中間除了活動手腳、透過遊戲讓團隊與耆老記住彼此綽號，崑大學生們也將事先收集的懷舊照片及地圖放置於桌面，讓參與耆老們非常興奮、滔滔不絕的與學生們分享照片中的趣事，場面溫馨而有趣。 

由於北歸仁是典型的農村聚落，並保有傳統的土角厝建築，透過媽廟社區發展協會幹部的巧手，將耆老們口述過往記憶中的農村料理炒米粉、綠豆湯泡飯等菜品一一呈現，讓崑大團隊透過料理體會當時的飲食文化，課後學生們也留下耆老們的聯繫方式，擇日再拜訪聆聽專屬媽廟米食料理的故事。

第二堂課程由崑大空設系與在地青農張清文、歸仁區農會於3月26日共同籌辦「來趣種田—插秧體驗活動」，邀請在地幼稚園「保西幼稚園」即「育光幼稚園」學童與家長參與，不少崑大學生與幼稚園孩童都是第一次親自走進稻田裡，透過青農張清文的細心講解與插秧技巧教學，在團隊協助下讓孩童們親自嘗試；學生亦精心安排「歸仁農業大小事遊戲」，透過遊戲傳遞基礎的農業知識給學齡孩童；許多家長的童年也有幫忙務農的經驗，藉機來個機會教育，分享童年農田中的趣事，活動讓眾人均樂在其中，玩得不易樂乎！

崑大空設系張郁靂主任說明，跨域社會學習的微學分學程操作至今已超過3年。從開始的校內培力、第二年的社區提案，直至今年將培力延伸至社區，期待落實大學社會責任，並協助每個社區看見家鄉的獨特性，進而有自主營運的能量，並將在地文化繼續流傳於日常之中。