崑山科技大學透過台積電慈善基金會資源鏈結，獲大眾電腦捐贈SUV電動車，作為智慧車電教學與研究設備，雙方並聚焦AR HUD、數位儀表及綠能技術，深化產學合作與專業人才培育。
崑山科技大學11月5日敦聘前Google台灣董事總經理馬大康博士擔任榮譽講座教授，並邀請他分享AI產業發展趨勢與人才培育策略，深化跨域教學及產學合作。
嘉南藥理大學USR團隊11月6日在大內青果市場舉辦「大內好味道・世代共桌」，邀請6個社區媽媽端出傳統手路菜，並由餐旅系師生運用西式廚藝結合在地食材，促進世代交流與飲食文化傳承。
嘉南藥理大學「校園AI小幫手」獲AMD與工研院台南算力專案肯定，成為唯一獲獎學術單位。系統上線以來累積近萬人次使用，經優化後平均回應時間縮短至14秒。
台南長榮高中10日與加拿大高貴林第43學區簽署友誼學校合作備忘錄，未來將推動師生互訪、線上教學及跨國專案合作，持續擴大國際教育交流，協助學生培養跨文化溝通能力與全球視野。
崑山科技大學11月6日在台南西市場舉辦「府城織理」AI智慧時尚秀，結合傳統刺繡、AI視覺技術、光雕藝術及約30套跨世代服裝展演，讓百年市場展現文化與科技交融的新風貌。
崑山科技大學空間設計系參加2026美國建築大師設計賽，勇奪1項最高榮譽、3項優勝及11項佳作，共15獎，連續三年獲獎數居全台大專校院之冠，展現地方文化、環境永續與空間創新的教學成果。
台南市教育局6日在官田國小舉辦校際食農體驗營，邀請善化國小學生走進菱角田，穿青蛙裝體驗採收、認識菱角種類並動手製作料理，透過產地到餐桌的學習歷程，感受農民辛勞與在地農業文化。
台灣中油與台灣Panasonic集團共同主辦、崑山科技大學承辦的「2026淨零轉型．永續台灣論壇」6日在台北舉行，匯集產官學研代表，聚焦氫能、AI能源應用、循環經濟、智慧無人機及綠領人才培育，探討2050淨零轉型方向。
亞洲餐旅職業學校參加2026台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽，師生勇奪3金13銀8銅，共24面獎牌。其中黃詠聰老師在咖啡飲調組獲全場最高分，展現學校餐飲專業培訓成果。
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