感念母校的培育之恩，中華醫事科技大學食品營養科畢業的校友高皓珉6月2日捐款義賣所得18萬元給母校，由校長孫逸民代表接受。孫逸民校長對高皓珉經營事業有成，捐款幫助經濟弱勢或家中突遭變故的學弟妹的善心善舉表達感佩，並表示，學校將會善用捐款讓校友的愛在校園傳下去。
由統一企業 Cophi Coffee 主辦、歐拉拉咖啡有限公司協辦的「2025年第一屆 Cophi盃全國咖啡挑戰賽」於5月23日在崑山科技大學盛大舉行，吸引來自全國各大專院校、高中職及社會組等超過180名咖啡好手共襄盛舉。崑山科技大學餐飲管理及廚藝系四年級陳修醫與一年級林鉦哲分別代表學校參加學生組拉花賽，在競爭激烈的賽事中脫穎而出，榮獲冠軍與季軍殊榮，為校爭光。
由不同障礙別組成的混障綜藝團，5月27日抵中華醫事科技大學進行一場沒有課本的生命教育課，11位團員透過舞蹈、鋼琴演奏及默劇表演，展現強韌的生命力。團員們用行動訴說對抗逆境、堅守信念的歷程，精彩的演出贏得熱烈掌聲，也感動在場數百位師生。
嘉南藥理大學藥學系於日前，在校內國際會議中心舉行「110級藥師授袍典禮」，為即將展開實習旅程的藥學系學生披上象徵專業與責任的白袍。典禮現場氣氛溫馨感人，來自醫藥業界的前輩、歷屆校友與學生家長齊聚一堂，送上最誠摯的祝福與殷切期盼，更有遠從花蓮而來的家長，展現對孩子最深切的支持與鼓勵，也為典禮增添一份動人的情感。
中華醫事科技大學餐旅管理系師生技藝了得，在2025 INTERNATIONAL FOOD GRAND PRIX SEOUL韓國世界美食奧林匹克大賽中，拿下20金6銀3銅的耀眼成績，並獲頒最佳團隊獎，是本屆比賽中的大贏家。
中華醫事科技大學護理系、視光系、醫學檢驗生物技術系、食品營養系、語言治療系等5系應屆畢業生近600人，5月14日在董事長陳智文、校長孫逸民和家長會長黃民杰的帶領下，一起參加「包中」祈福許願活動，學生手持包子和粽子，虔誠向文昌帝君與魁星爺默禱，今年國家專技高等考試金榜題名，通過率創新高。
隨著畢業季即將到來，嘉南藥理大學研究發展處與國際暨兩岸事務處於5月13日在校內大禮堂舉辦「家叼底嘉」校園徵才就業博覽會，邀請超過百家來自醫療、科技、社福、餐飲與政府機構等國內知名企業參加，現場釋出近千個職缺，全方位協助學生邁向職場、開啟職涯新頁。
嘉南藥理大學智慧生活學院於5月7日及8日，深入台南市西港區永樂里、金砂里及慶安里，舉辦「樂齡健康輕運動－長輩活力小學堂」與「獅來運轉：西港獅面具創作趣工坊」社區活動，結合專業運動指導及在地文化傳承，帶領社區長者透過安全有效的運動及創作課程，促進身心靈健康及跨世代交流，獲得在地居民熱烈回響，吸引眾多長輩踴躍參與，現場笑聲與掌聲不斷。
面對即將到來的國中教育會考，長榮中學秉持基督信仰精神，於今日(5月9日)依循長榮人特有的溫馨傳統，舉辦「會考感恩禮拜」，由師長、學生與家長齊聚在主前，共同以禱告與祝福陪伴會考生邁向人生的重要轉折點。
走過30個年頭有「建築界奧斯卡」之稱的建築園冶獎，首度聘任知名的建築設計大師，同時也是崑山科技大學創意媒體學院空間設計系講座教授羅耕甫擔任代言人。羅耕甫長年以跨界創新與人文關懷的建築理念走上國際舞台，現今更將豐富實戰經驗帶回母校，引領學生接軌世界。
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